Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine komkommer,
2 eetlepels citroensap,
2 eetlepels yoghurt,
1 theelepel honing,
2 eetlepels gehakte bieslook,
zout en versgemalen peper,
1 rode spaanse peper,
250 gr. scholfilet,
? theelepel cajunkruiden,
mespuntje knoflookpoeder,
1 kleine prei,
4 eieren,
2 eetlepels melk of koffieroom,
1-2 eetlepels zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Schaaf de gewassen komkommer in dunne plakjes en zet deze terzijde in een dressing van citroensap, yoghurt, honing, bieslook, en peper en zout. Voeg de helft van de Spaanse peper, zonder zaadjes in reepjes gesneden toe. Snijd de visfilet in smalle reepjes en bestrooi ze met de cajunkruiden en knoflookpoeder. Verdeel de prei in smalle ringetjes. Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
Leg de visreepjes op een licht ingevette bakplaat, zet deze onder de hete grill en bak de vis in 3 a 4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege. Klop voor de omeletreepjes de eieren los met de melk, peper, zout, de preiringetjes en de rest van de Spaanse peper. Verhit de olie en bak hierin een dunne omelet.Rol de omelet daarna stevig op en snijd deze in plakken.
|
|